آموزش درست کردن غذای محبوب ماهی شکم پر برای شام شب عید

آموزش درست کردن غذای محبوب ماهی شکم پر برای شام شب عید

یکی از غذاهای محـــبوب ایرانیان برای شب عید یا ایام چهارشنـــبه سوری ، ماهی شکم پر اســـت . سبزی پلو با مـــاهی یکی از آیین‌های قشنگ نوروز هستش که شب چهارشـــنبه سوری یا شب عید خورده میشه.بسیاری از خانـــواده ها برای غذای یکی از منـــاسبتهای چهارشنبه سوری یا شب عید ، ماهی شکم پر را تدارک میبیـــنند .درادامه این مطلب از فانوس با روش پخت ماهـــی شکم پر آشنا میشــویم.

طرز تهیه‌:

– اولین کاری که می‌کـــنی ماهی درسته رو که فلس‌هاش زده شده و توی شکـــمش پاک شده رو با نمک، آبلیمو، فلـــفل و زعفرون دو ساعتی مزه‌دار کن بگذارش تو یخچال.

– تو این فاصلـــه، برای داخل شکمش یه پیاز رنده کن و یه کم تفـــت بده. نیم کیلو سبزی که شامل گشنیز و کمی شنـــبلیله است رو هم تمیز کن. بعد که آبش گرفته شد حســـابی ریز خردش کن.

– بعد با چند حبه سیر رنده شده تفت بده. یه کم زردچوبه و یه گوجـــه کوچیک رنده شده یا نصف قاشق رب هم بهـــش بزن و همه رو با هم حسابی نفت بده. بعدم کمی تمبـــرهندی که نیم ساعتی تو یه کم آب جوش خیـــس خورده رو از صافی رد کن و به بقیه مواد اضـــافه‌اش کن.

– ترشیـــش رو با نمک اندازه کن. بگذار بجوشه تا آبـــش جمع بشه. وای دیدی داشت یادم مـــیرفت !! فلفل قرمزم طوری که حسابی تند بشه مثلا یه قاشق مرباخوری به موادت اضــــافه کن.بعد مواد رو بریز داخل شـــکم ماهی.

آموزش درست کردن غذای محبوب ماهی شکم پر برای شام شب عید

– هم میـــشه محکم با فویل بپیچی هم می‌تونی با نخ و ســـوزن شکمش رو بدوزی و داخل فویـــل بگذاریش و خوب ببنـــدیش.

– بعدشم بگذارش تو فر ۱۸۰ درجـــه به مدت یکســـاعت. وقتی پخت فویل رو باز کن یه کم زعفـــرون ساییده شده که تو آب جـــوش حل کردی رو با برس روش بمال و گریل رو به قـــدری که روش برشته بشه روشـــن کن. بعدشم با برنج ســـرو و نوش جون کن

مطالب مرتبط

نظرات کاربران (0)

شما باید وارد شوید تا قادر به ارسال دیدگاه باشید.