کوینولا

طرز تهیه سالاد کوینولا با پنیر بز

کوینولا یا بذر گنه گنه یک دانه کوچک لوبیا شکل به رنگ عاج است که عطری ملایم و طعمی شیرین دارد . از برنج سبکتر است ولی میتوان به عنوان جایگزین برنج از آن استفاده نمود و معمولا برای غلیظ کردن سوپ میتوان به آن اضافه کرد.

________________فانوس________________

مواد لازم برای سالاد کوینولا با پنیر بز

کوینولا نپخته   نصف فنجان
پنیر بز  100 گرم
پودر سوخاری  نصف فنجان
روغن زیتون  1 ق غ
سبزیهای برگدار برای سالاد به دلخواه 2 و نیم فنجان
بادام پرک  یکچهارم فنجان
آلبالو خشک  یک سوم فنجان
مواد لازم برای سس سالاد
آب لیمو   3 ق غ
خردل دیژون  1 ق چ
موسیر خرد شده  1 ق غ
نمک  یک چهارم ق چ
فلفل سیاه یک هتشم ق چ
روغن زیتون  یک چهارم فنجان

طرز تهیه سالاد کوینولا با پنیر بز

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.
کوینولا را بشویید تا آبش صاف و زلال شود و با 1 فنجان آب حدود 12 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد و نرم شود. سپس آبکشی کرده و کناری بگذارید.
پنیر بز را به صورت هشت تکه گرد برش بزنید.
پودر سوخاری را در رغن زیتون روی حرارت متوسط کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شود. زمانی که پودر سوخاری سرد شد با فشار دور تا دور پنیر ها را از پودر بپوشانید و سپس پنیر را به مدت 4- 6 دقیقه در فر بگذارید تا نرم شود.
تمام مواد سس را با هم ترکیب نموده و به اندازه ی دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
کوینولا ، سبزی ، بادام و آلبالوی خشک که از قبل در آب خیسانده اید را با هم ترکیبن نموده سس را روی سالاد بریزید و پنیرها را روی ظرف بچینید و سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد کوینولا با پنیر

ســالــاد کویـنولا با پنــیــر جزو انواع سالاد میــبـاشد
زمـان آمـاده سازی مواد اولیـه و مایـحتــاج آن حدودا 20 دقیـقه
و زمـان پخت و انـــتــظار آن در حدود 20 دقیـــقه میــباشـــد .
سالـــاد کوینولا با پنـیـر را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنیـد .
توجه نمـــایــیــد مقدار مواد اولیـــه و دسـتور تهـیه برای 4 نفــر منــاســـب میبـاشــد .

مطالب مرتبط

نظرات کاربران (0)

شما باید وارد شوید تا قادر به ارسال دیدگاه باشید.